Przykładowe danie: Grilowany antrykot (pocięty na plastry).
Opis produktu
Antrykot (rib, prime rib, cuberoll) jest jednym z 8 głównych części (wg NAMP) bydła (primal cuts of beef). Jego walory smakowe są lepsze niż te z innych elementów. Często przygotowuje się z niego pieczeń i steki np. rib-eye steak czy cowboy steak.
Oferta handlowa
W ofercie ten element jest dostępny w następujących w przedziałach wagowych jako produkt mrożony, w obróbce PAD (cuberoll):
- antrykot PAD -1,8 kg
- antrykot PAD 1,8-2,5 kg
- antrykot PAD 2,5+
